Prírodná pamiatka Sobotisko je súčasťou komplexu travertinových kôp v okolí Spišského Podhradia.
Na povrchu travertínovej kopy sa utvorila teplá a výhrevná pôda rendzína. Je porastená teplomilnou až suchomilnou vegetáciou, väčšinou stepného charakteru s niektorými vzácnymi elementmi. Pôvodne slúžila ako pasienok, dnes je z väčšej časti zalesnená. Vyskytujú sa tu plochy s pôvodnou pasienkovou i skalnou vegetáciou s viacerými druhmi chránených i ohrozených rastlín. Z hľadiska ochrany fauny sa tu vyskytujú živočíchy viažuce sa na stepné podmienky lokality. Medzi nimi sa nachádzajú aj chránené a vzácne druhy motýľov, mäkkýšov a plazov. Sobotisko je významná lokalita z hľadiska prehistórie človeka. V malej ťažobnej jame na travertín na východnom svahu kopy sa našli kamenné nástroje a stopy ohnísk z obdobia stredného paleolitu (mousteriánska kultúra) zaliate v travertínových vrstvách.
